맛도 좋고 건강에도 좋은 명이나물 맛보세요 ~

봄의 생기와 함께 건강을 챙기세요 !!

명이 ( 산마늘 ) 는 일본의 수도승이 즐겨 먹는다 해서 행자 ( 行者 ) 마늘이라고 불리며 중국에서는 자양강장에 좋고 맛이 좋은 산채나물로 이용되고 있습니 다.

산마늘은 울릉도에서 부르는 이름이며 아주 이른 봄 (3 월 ~5 월 ) 에 눈 속에 서 자라는 나물로 개척당시 식량이 모자라 긴 겨울을 지나고 나면 굶주림에 시달리곤 했는데 눈이 녹기 시작하면서 모두가 산에 올라 눈을 헤치고 명이 를 캐어다 삶아먹고 끼니를 이었습니다 .  

그 시절에 이 나물을 먹고 생명을   이었다고 해서 ‘ 명이 ’ 라고 불리고 있습니다 .

명이는 독특한 맛과 향미로 입맛을 돋우며 , 풍부한 무기 성분과 비타민 등을 지니고 있어 봄철 연한 잎과 줄기를 생채로 이용하거나 무침 , 절임 , 튀김 등 에 다양하게 이용합니다 .